Cúrcuma, potente antiinflamatorio

¿Qué es la cúrcuma?

La cúrcuma, es una planta de la India, pero es su raíz la que tiene propiedades muy interesantes. Normalmente se usa como especia o colorante alimentario (E-100). Se utiliza mucho en la medicina ayurveda.

No obstante, es una parte de la cúrcuma la que tiene propiedades antiinflamatorias, unos compuestos llamados curcuminoides. Dentro de estos curcuminoides, el que tiene más estudios y las propiedades antiinflamatorias, es la curcumina. La curcumina es considerado un flavonoide natural.
La curcumina es aproximadamente un 3,14% de la cúrcuma (estudio), por lo cual, habría que tomar cantidades muy grandes de cúrcuma, para conseguir los beneficios de la curcumina aislada, como es en los suplementos.

Formas de consumir cúrcuma

La cúrcuma se puede consumir como especia en multitud de recetas, pero como dije, la curcumina solo está presente en un porcentaje relativamente pequeño, por lo cual habría que consumir una cantidad enorme (lo cual no es nada recomendable), para obtener buenos beneficios, aunque igualmente es útil para la salud. Así mismo, la curcumina tiene una absorción o biodisponibilidad baja, se absorbe mal en el intestino (estudio),

También se puede consumir como bebida, una receta llamada «leche dorada». Si bien es beneficiosa, no marcará grandes efectos antiinflamatorios debido a que no contiene mucha curcumina total.
Los ingredientes son:

• Leche, una taza.
• Cúrcuma molida, una cucharadita.
• Jengibre en polvo, 1/2 cucharadita.
• Canela molida o en rama, una rama o una cucharadita.
• Pimiento negra molida, 1/4 cucharadita (la pimienta negra hace que la cúrcuma se absorba mejor)

Se elabora de la siguiente forma:

• 1º Se calienta la leche a fuego lento.
• 2º Se agrega la cúrcuma, jengibre y canela.
• 3º Se revuelve todo hasta que estén disueltos.
• 4º Consumir fría o caliente.

Tambien se puede consumir en forma de suplemento, lo cual es más interesante, ya que estos, traen la curcumina de manera aislada, y con menos cantidad, tienen más efecto. Hay dos tipos de suplemento de curcumina:

• Cúrcuma/curcumina liposomada: Se absorbe como una grasa, generalmente, la curcumina viene dentro de gotas de aceite. Se piensa que es la forma que mejor absorción ofrece (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio). Algún estudio comenta que la absorción es 57 veces mayor que la forma natural (estudio)
• Cúrcuma/curcumina con pimienta negra (piperina): Aumenta la absorción en comparación con la curcumina natural (estudio), (estudio). Lamentablemente, tiene como contraposición, que puede aumentar la permeabilidad intestinal.
• Cúrcuma/curcumina con ciclodextrina: absorción 30 veces mayor que la forma natural (estudio), (estudio). No obstante, creo que hay pocos suplementos de este tipo.
• Encapsulación en nanopartículas: podría ser la forma más absorbible, pero no he visto suplementos de este tipo. Se dice que es 9 veces más biodisponible que la curcumina con piperina (estudio)

Beneficios de la cúrcuma

• Potente antiinflamatorio y beneficioso para el dolor, artrosis, artritis, dolor menstrual, colon irritable etc (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio).
• Modulación de la microbiota por sus propiedades antimicrobianas (estudio)
• Beneficios contra el cáncer (estudio), (estudio).
• Efecto antioxidante (estudio), (estudio).
• Beneficioso para hígado y riñones (estudio), (estudio).
• Previene patologías cardiovasculares (estudio), (estudio).
• Previene el Parkinson y el Alzheimer (estudio), (estudio).
• Ayuda en síndrome metabólico y diabetes (estudio), (estudio), (estudio).
• Mejora la depresión y el estrés, ya que aumenta la serotonina (estudio), (estudio), (estudio), (estudio).
• Psoriasis (estudio)
• Útil en las enfermedades inflamatorias intestinales (colitis y crohn), veremos esos estudios ahora.

Esquema de las diferentes funciones beneficiosas de la cúrcuma. Fuente: https://fullgas.org/

Pero hay que tener cuidado, ya que puede interaccionar con medicamentos anticoagulantes, por lo cual siempre es recomendable consultar con su médico antes de consumirlo, ya que podrían existir otras interacciones con otros fármacos.

¿Cómo ayuda la cúrcuma en la colitis y crohn?

La curcumina es un antiinflamatorio y antioxidante bastante efectivo, por lo cual podría ser útil como terapia complementaria (no sustitutiva a la medicación). Si bien hay alternativas a mi juicio más interesantes, sin duda, es el complemento que más estudios tiene en la enfermedad inflamatorias intestinales, principalmente en la colitis ulcerosa, y posiblemente menos eficaz en el crohn.

Las vías por las que podría mejorar la colitis y crohn es a través de su capacidad para modular moléculas señalizadoras como citocinas proinflamatorias, proteínas apoptóticas, NF-κB, ciclooxigenasa-2, 5-LOX, STAT3, proteína C reactiva, prostaglandina E , etc. (estudio)

• Colitis (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio).
• Crohn (estudio), (estudio).
• Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) (estudio), (estudio), (estudio).

A. Las TDNPs 2 se aislaron y purificaron de la cúrcuma comestible mediante ultracentrifugación y centrifugación en gradiente de sacarosa. 
B. Mediante administración oral, las TDNPs 2 se acumularon en el colon inflamado y ejercieron un efecto terapéutico en la CU. Fuente: (estudio)

Cúrcuma en otras patologías digestivas

La cúrcuma o curcumina, también podría ser útil para otras patologías digestivas como las siguientes:

• Helicobacter pylori: (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio),
• Parásitos: (estudio), (estudio), (estudio), (estudio).
• Síndrome de Intestino Irritable (SII): (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio)
• Microbiota: (estudio), (estudio), (estudio).
• Histaminosis o déficit DAO, o alergias: (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio).
• Hongos: (estudio), (estudio), (estudio), (estudio), (estudio),
• Clostridium difficile: (estudio), (estudio), (estudio), (estudio)

Dosis

• 500 mg/día durante 3 meses (estudio), (estudio)
• 1000 mg/día durante 3 meses (estudio)
• 1500 mg/día durante 8-12 semanas (estudio), (estudio), (estudio), (estudio)
• 1600 mg/día durante 2 meses (estudio)
• 2 gr/día curcumina durante 6 meses (estudio), (estudio), durante 4 meses (estudio)
• 3 gr/día curcumina durante 1 mes (estudio), (estudio), (estudio).
• 3,6 gr/día durante 7 días. (estudio), durante 4 meses (estudio).
• 4 gr/día durante 1 mes (estudio), durante 6 meses (estudio), (estudio)
• 4,5 gr/día durante 3 meses (estudio).
• 5 gr/día durante 3 meses (estudio).
• Enemas curcumina (estudio)
  

Hay estudios que afirman que 12 gr/día de curcumina es segura (estudio), (estudio).
Otro estudio en pacientes con cáncer de páncreas, se suministró 8 gr/día hasta progresión de la enfermedad, y fue bien tolerado (estudio), (estudio), (estudio), algunos pacientes llegaron al año de duración. Otro también de 8 gr/día durante 3 meses (estudio).
No obstante, yo no le daría mucha credibilidad, ya que formas más biodisponibles como la liposomada o con piperina, generan más cantidad dentro del organismo y podría generar toxicidad.

Pero en mi opinión, nunca superaría los 1,5 gr/día y bajo supervisión profesional. Además, dependiendo de la formulación del suplemento, la dosis puede ser mayor o menor. La misma va a depender de la finalidad, pero por regla general una curcumina liposomada suele ser buena opción. Ten en cuenta de que es un complemento a la medicación, no un sustitutivo, y si de verdad te interesa reducir la medicación que tomas, propónselo a tu médico cuando no tengas inflamación ni síntomas, ponte en contacto conmigo y nos ponemos manos a la obra.