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Mi nombre es César. Soy dietista y llevo más de 10 años conviviendo con colitis ulcerosa,
actualmente en remisión sin necesidad de medicación gracias a mi propia estrategia.
Estoy especializado en colitis, Crohn y otras patologías digestivas.
En estas patologías, es esencial basarse en los estudios más recientes para establecer cuatro pilares clave:
alimentación personalizada, suplementos, herramientas antiinflamatorias y deporte.
Estos serán fundamentales para alcanzar la remisión, junto con la medicación si es necesaria.
Mi nombre es César, soy dietista con más de 10 años de experiencia viviendo con colitis ulcerosa, lo que me ha permitido comprender de cerca los retos y necesidades de quienes enfrentan patologías intestinales. Hace varios años logré comprender la enfermedad y su fisiología, y con ello, alcanzar la remisión sin necesidad de medicación, gracias a un enfoque basado en hábitos alimenticios adecuados, suplementación adaptada y mejora del estilo de vida.
Hoy, mi misión es ayudar a otros pacientes a mejorar su calidad de vida, controlando su enfermedad a través de mi estrategia personalizada, y guiándolos para que, con el tiempo, tomen control de su salud intestinal mediante el aprendizaje y empoderamiento que incluyen mis planes. Mi experiencia personal y profesional me ha permitido afianzar y personalizar aún más los planes para cada persona, con el objetivo de alcanzar la remisión.
Pero no te quedes solo con mis palabras; compruébalo con los informes y pruebas médicas que aporto, junto con las valoraciones de otras personas.
Juntos, podemos buscar alcanzar la remisión.
Consulta gratuita
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Durante esta consulta, podrás conocer nuestra forma de trabajar y crear tu historial clínico, sin ningún coste ni compromiso. Esto te permite ahorrar, ya que en otras circunstancias podrías tener que pagar por este servicio inicial.
Tras la consulta gratuita, recibirás un resumen detallado de nuestros servicios. Con esta información, podrás decidir si deseas que trabajemos juntos en tu camino hacia una mejor salud y calidad de vida.
Servicios
¿Quieres mejorar tu patología con nuestro apoyo? Elige un plan de seguimiento, ya sea mensual o trimestral. Los planes trimestrales incluyen más herramientas y beneficios. Ambos planes ofrecen:
Elige un plan de seguimiento, ya sea mensual o trimestral. Los planes trimestrales incluyen más herramientas y beneficios. Ambos planes ofrecen: Una consulta mensual; Un PDF personalizado con tu plan de alimentación, suplementación y recomendaciones clave, incluyendo hábitos saludables, manejo de tóxicos, información sobre tu patología, medicación y estudios científicos.
¿Solo necesitas una consulta puntual? Si buscas resolver dudas generales sobre tu enfermedad, medicación, suplementos, o quieres revisar una analítica o prueba médica, este es el servicio ideal para ti.
Patologías
Soy esperto en patologías digestivas ¿Con qué patologías puedo ayudarte?
Celiaquia
Colitis ulcerosa
Diarrea o estreñimiento
Disbiosis intestinal (alteración del equilibrio de la microbiota)
Dispepsia (malestar o dolor en la parte alta del abdomen)
Enfermedad de Crohn
Gastritis
Helicobacter pylori
Hígado graso
Hinchazón abdominal
Histaminosis y déficit DAO
Hipoclorhidria (baja producción de ácido gástrico)
Intolerancias alimentarias
Parásitos
SIBO (sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado)
Síndrome del Intestino Irritable (SII) o colon irritable
Razones para trabajar conmigo
1
Mejoría con pruebas
Demuestro, con pruebas médicas, mis propios resultados y la evidencia de mis progresos.
2
Especialista en colitis y crohn
Me he especializado en estas patologías digestivas, dedicando todas mis horas de estudio y leyendo infinidad de artículos científicos sobre ellas. De esta forma, puedo brindar el mejor servicio posible.
3
Por los planes
Planes muy completos que abarcan múltiples frentes: nutrición personalizada, posibles suplementos, hábitos de vida, información sobre la enfermedad y mucho más.
4
No recibo comisiones
Muchos profesionales reciben comisiones por los suplementos que recomiendan o venden los suyos propios. Incluso promocionan herramientas que les generan buenos dividendos.
Esto les lleva a no ser imparciales y a preferir suplementos que les beneficien a ellos, en lugar de a sus clientes.
¿En qué patologías te ayudo?
Celiaquía
Colitis Ulcerosa
Crohn
Disbiosis
Gastritis
Helicobacter pylori
Hígado graso
Hipoclorhidria
Histaminosis y déficit DAO
Intolerancias
Parásitos
Problemas biliares
SIBO
Síndrome Intestino Irritable (SII)
Celiaquia
La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que afecta principalmente al intestino delgado y es causada por la ingestión de gluten en individuos genéticamente susceptibles. La prevalencia en la población general varía entre el 0,5% y el 2%, con un promedio de alrededor del 1%. El desarrollo de la enteropatía celíaca depende de una respuesta inmune compleja a las proteínas del gluten.
La enfermedad celíaca da origen a otras posibles patologías; por ello, además de seguir una dieta libre de gluten, es importante mejorar las capas mucosas intestinales.
colitis Ulcerosa
La colitis ulcerosa (CU) es una enfermedad inflamatoria que afecta principalmente al colon y al recto. Se dice que factores como la microbiota intestinal, los factores ambientales, medicamentos como los antibióticos y otros factores endógenos contribuyen a la patogenia de la CU. Sin embargo, los estudios sobre el papel de la microbiota intestinal en la patogenia de la CU indican que ésta tiene un papel fundamental en esta y en otras patologías; incluso, se llega a afirmar que solo la microbiota es la causante de la enfermedad. Nuestra estrategia se enfoca en este punto, con muy buenos resultados.
Crohn
La enfermedad de Crohn (EC) es una forma importante de enfermedad inflamatoria intestinal que se caracteriza por una inflamación transmural a lo largo del tracto digestivo. Los cambios en la composición microbiana y la reducción en la diversidad de especies se reconocen como características fundamentales en la dinámica de la enfermedad, desafiando la función de la barrera intestinal y generando una respuesta inmune patológica. Una vez más, la microbiota juega un papel fundamental en esta patología; por ello, la estrategia debe enfocarse en este aspecto.
Disbiosis
Disbiosis es un término que se utiliza para referirse a un desequilibrio en las bacterias intestinales, caracterizado por un crecimiento excesivo de bacterias con potencial patógeno.
Se observa una expansión disbiótica de bacterias con potencial patógeno en la microbiota fecal de pacientes con enterocolitis necrotizante, síndrome del intestino irritable, enfermedad inflamatoria intestinal (colitis y Crohn), cáncer colorrectal, SIBO, infección por Helicobacter pylori, así como en individuos que consumen una dieta alta en grasas, tienen consumo crónico de alcohol o presentan inflamación intestinal.
Gastritis
Las gastritis crónicas son enfermedades inflamatorias de la mucosa gástrica que suelen ocurrir cuando la capa protectora del estómago se ha dañado. Su origen es, a menudo, infeccioso, en particular por Helicobacter pylori; sin embargo, existen otras causas, como el uso de ciertos medicamentos (antiinflamatorios o los mal llamados protectores estomacales), la mala alimentación, el estrés, entre otros factores.
Es importante reparar la capa mucosa protectora para eliminar los síntomas y recuperar la correcta función estomacal.
Helicobacter pylori
Helicobacter pylori es una bacteria que se encuentra comúnmente en el estómago humano. Se relaciona con la gastritis crónica, la úlcera estomacal, el cáncer gástrico, etc. En los países desarrollados, la mitad de la población la presenta. No obstante, no siempre resulta patógena o genera patologías, ya que tiene funciones positivas, como la disminución de las alergias o el asma.
En la medicina tradicional se utiliza la terapia antibiótica, la cual es muy fuerte y puede dañar la microbiota, generando otras patologías (aunque en ocasiones es necesaria). Sin embargo, lo óptimo sería evitar el uso de tratamiento antibiótico, reducir la cantidad de bacteria mediante otras estrategias y mejorar la protección estomacal.
Hígado graso
La enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) es una enfermedad hepática progresiva que abarca un espectro histológico que va desde la esteatosis hasta la fibrosis y la cirrosis. Se caracteriza por una acumulación excesiva de triglicéridos (TG) y colesterol en las gotas lipídicas de los hepatocitos.
Si esta patología no se trata adecuadamente, puede conducir a complicaciones más graves, de ahí la importancia de abordarla cuanto antes.
Una buena alimentación, el ejercicio físico, la restricción calórica y el aporte de nutrientes específicos serán las estrategias más efectivas.
Hipoclorhidria
Hipoclorhidria se refiere a una cantidad baja o muy baja de ácido clorhídrico en el estómago. Esto es muy negativo, ya que el ácido clorhídrico sirve para digerir los alimentos adecuadamente, evitando déficits nutricionales como la falta de hierro o de vitamina B12, y, por otro lado, nos protege al impedir que microorganismos lleguen a los intestinos. También modula la microbiota, favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas y limitando el crecimiento de bacterias negativas, al disminuir el pH gracias a dicho ácido clorhídrico.
El ácido clorhídrico es muy necesario y, si existe acidez estomacal, no se debe culpar al ácido, sino que puede deberse a un mal funcionamiento de la pared estomacal.
Histaminosis y déficit DAO
La histamina es una amina imidazólica involucrada en las respuestas locales del sistema inmunitario y con múltiples funciones en otras partes del cuerpo, como la estimulación del ácido clorhídrico.
La histaminosis es la acumulación de histamina en el organismo, lo que genera múltiples síntomas, como picor, ardor estomacal, rinitis, problemas de sueño, entre otros, al unirse a los diferentes receptores de la histamina.
Esta acumulación de histamina puede deberse al déficit de la enzima DAO, a una ingesta excesiva a través de la alimentación, a una microbiota que sintetice histamina o a las propias células inmunes.
Existen múltiples vías para abordar esta patología, más allá del uso de antihistamínicos.
Intolerancias
Las intolerancias a algunos alimentos (o, más concretamente, a ciertas sustancias de un alimento) son las diferentes reacciones que se presentan al consumirlos, debido a la incapacidad de digerirlos.
Las intolerancias más comunes son:
- Intolerancia a la lactosa de la leche.
- Intolerancia a la fructosa presente en la fruta o en productos que la contienen.
- Intolerancia al gluten presente en los cereales que contienen gluten.
Estas intolerancias pueden deberse a la falta de enzimas o transportadores, o a que existen bacterias que los digieren prematuramente, generando gases y otros metabolitos que ocasionan síntomas.
Es común que se presente un SIBO en estas intolerancias.
Parásitos
Las parasitosis intestinales son causadas por parásitos capaces de alojarse en el aparato digestivo de los seres humanos. Se clasifican en:
- Protozoos (unicelulares): Son capaces de multiplicarse en el ser humano. Ejemplos: Giardia lamblia y Entamoeba histolytica.
- Helmintos (multicelulares): No se multiplican en el ser humano y requieren otro huésped, como cerdos o vacas. También se conocen como gusanos redondos (nematodos) o planos (cestodos).
Estos parásitos pueden ser patógenos o comensales; por ello, es importante valorar el tipo de parásito y si genera problemas de salud al definir una estrategia para eliminarlos.
Problemas biliares
La vesícula biliar es un órgano que forma parte del aparato digestivo de los seres humanos. Está situada por debajo del hígado y su función es almacenar y expulsar bilis cuando se requiere para la digestión, especialmente en presencia de grasas en la ingesta.
Algunas patologías que se presentan en este órgano son la inflamación (colecistitis) y la formación de piedras o cálculos (colelitiasis). No obstante, también pueden existir otros problemas relacionados con las hormonas gastrina y colecistoquinina.
SIBO
El SIBO se define como un sobrecrecimiento de bacterias u otros microorganismos en el intestino delgado. En esta parte del aparato digestivo existen microorganismos, pero en cantidades significativamente menores que en el colon. Cuando hay un exceso de bacterias, estas dificultan la digestión de los alimentos, generan gases y otros síntomas, o provocan daños debido a los metabolitos que producen. Este crecimiento se debe a defectos en el ácido clorhídrico, en la producción o expulsión de bilis, a la falta de enzimas, a la disminución de la motilidad intestinal o a problemas en la válvula ileocecal, que une el intestino delgado con el colon y regula el paso de bacterias.
Síndrome Intestino Irritable (SII)
Se clasifica como trastorno o síndrome, pero no es una enfermedad per se. En mi opinión y según otros expertos, se trata de una etiqueta que engloba a pacientes que presentan síntomas como dolor, diarrea o estreñimiento y cambios en el aspecto de las deposiciones (criterios Roma IV).
El problema es que este cuadro agrupa a todas las personas que presentan dichos síntomas, aunque no se les hayan realizado las pruebas pertinentes o se desconozca la causa subyacente. Por ello, se diagnostica como síndrome del intestino irritable; sin embargo, una vez establecido este diagnóstico, el siguiente paso es determinar cuál es la enfermedad real que subyace.
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